I nostri prodotti
Il Frantoio Colle del Poeta propone tre linee di prodotti (Origine – Poesia – Impronta) in grado di soddisfare le esigenze, le preferenze e i gusti dei consumatori. Proponiamo inoltre, per ogni linea di prodotto, la versione Biologica certificata.
L’olio Colle del Poeta viene prodotto nel nostro Frantoio tra Ottobre e Dicembre e deriva principalmente dalla cultivar autoctona Rasara. Il segreto del suo grande successo sta nella particolare attenzione riservata nell’intero processo di lavorazione. L’olio viene infatti estratto a freddo ad una temperatura inferiore ai 27°. Questo tipo di lavorazione consente di ottenere una bassa acidità e un numero ridotto di perossidi, conferendo al tempo stesso grande qualità e genuinità.
ORIGINE
Olio extra vergine di oliva estratto a freddo, di colore verde vivace e profumo erbaceo. Gusto morbido e delicato, si caratterizza per il suo grande equilibrio, adatto a tutti i piatti.
POESIA
Olio extra vergine di olive selezionate, estratto a freddo, di colore verde con riflessi dorati. Gusto intenso con note di carciofo e mandorla, con piacevoli sentori amari e piccanti. Si abbina perfettamente a piatti dai gusti decisi, carne e pesce.
IMPRONTA
Olio extra vergine di olive altamente selezionate, estratto a freddo, di colore verde intenso e dai riflessi dorati. Gusto deciso e persistente, piacevole armonia di note fruttate ed erbacee, sottile equilibrio tra il retrogusto dolce e piccante. Si accompagna a piatti dai gusti delicati, cruditè di terra o di mare.
